BEM CASADOS

"Fiz para a Roberta e o Samir, estou mandando para você Vally, mas quando chegarem, prometo ter pronto!!!!"

                                   Vovó Milú

INGREDIENTES                                                          

• 6  OVOS
• 1  XÍCARA  DE   AÇÚCAR  PENEIRADO
• 1  XÍCARA  DE  FARINHA  DE   TRIGO
• 1  COLHER DE  SOBREMESA  DE  FERMENTO  EM  PÓ
• 1  COLHER DE  SOBREMESA  DE  AMIDO  DE  MILHO

MODO DE FAZER

1. BATE-SE AS CLARAS BEM FIRMES.  
2. COLOCAR O AÇÚCAR PENEIRADO , BATER BEM E SEMPRE COM A BATEDEIRA LIGADA, JUNTAR AS GEMAS, JUNTANDO AOS POUCOS A FARINHA DE TRIGO, O AMIDO DE MILHO E O FERMENTO.
3. FORRAR COM PAPEL MANTEIGA UMA ASSADEIRA REDONDA GRANDE (TIPO DE PIZZA) LEVAR AO FORNO POR 10 MINUTOS.
4. CORTAR COM CORTADOR BEM FINO REDONDO E RECHEAR  2 A 2  COM  DOCE LEITE OU LEITE CONDENSADO COZIDO.

COBERTURA

         MISTURAR:

         1 XÍCARA DE AÇÚCAR  COM 1/2 XÍCARA DE ÁGUA

PASSAR COM COM COLHER  SÔBRE CADA DOCINHO.

"DEIXAR SECAR BEM ANTES DE EMBRULHAR.....AÍ VAI DA CRIATIVIDADE DE CADA UM!!!"

BRIGADEIRO CROCANTE

INGREDIENTES:

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 copo de leite
• 1/2 pacote de biscoitos de maisena bem picados

MODO DE FAZER

1.Coloque todos os ingredientes,(menos o biscoito) numa panelinha

   e leve ao fogo mexendo sem parar até ferver e desgrudar da panela. 

2. Desligue o fogo e acrescente os biscoitos bem picados .

3. Misture bem para incorporar os biscoitos à massa.

4. Deixe esfriar um pouco e enrole os docinhos.

DICA : Depois de enrolar os docinhos, decore com açúcar de confeiteiro                  polvilhado e pedacinhos de biscoito.

LASANHA DE BERINJELA

• 2 A 3 BERINJELAS MÉDIAS
• 2 LATAS DE MOLHO DE TOMATE
• 700g CARNE MOÍDA
• FATIAS DE MUSSARELA
• QUEIJO PARMESÃO RALADO
• FATIAS DE PRESUNTO (OPCIONAL)
• CEBOLA (OPCIONAL)
• PIMENTÃO (OPCIONAL)
• SAL

1. CORTAR A BERINJELA EM FATIAS DE APROXIMADAMENTE 0.5cm DE ESPESSURA

2. COZINHAR AS FATIAS DE BERINJEJA ATÉ COMEÇAREM A FICAR AMOLECIDAS (NÃO COZINHE DEMAIS PARA NÃO ESCURECER MUITO, O COZIMENTO ACABARÁ NO FORNO)

3. FRITAR A CARNE MOÍDA, TEMPERANDO A GOSTO (SAL, ALHO, CEBOLA, PIMENTÃO, ETC)

4. ADICIONAR O MOLHO DE TOMATE À CARNE MOÍDA

5. MONTAR A LASANHA EM UMA ASSADEIRA GRANDE, INTERCALANDO-SE UMA CAMADA DE BERINJELA COM O MOLHO DE TOMATE, PRESUNTO E QUEIJO; FAÇA NO MÍNIMO 3 CAMADAS

6. NA ÚLTIMA CAMADA DEIXE APENAS MOLHO DE TOMATE COBERTO COM FATIAS DE QUEIJO, POLVILHADO COM PARMESÃO RALADO

7. LEVE AO FORNO ALTO (180-200 C) POR APROXIMADAMENTE 20-30 MINUTOS

PÃO DA VÓ LOURDES

• 3 tabletes de fermento fresco

• 2 colheres  de sopa de açúcar

• Farinha

• 3 batatas

• 1 cenoura

• 4 colheres sopa de Azeite

• 350 ml de Leite

• óleo

• 1 colher de sopa de Sal

• Azeitonas picadas

1- Coloque em uma tigela o fermento desmanchado, misture com o açúcar, vai amolecer (ficar molhado), coloque 350 ml de leite morno,  2 colheres de sopa de farinha, mexa e deixe crescer coberto, até dobrar de tamanho.

2- Cozinhe as batatas e a cenoura e bata no liquidificador até ficar um creme grosso.

3- Quando o fermento crescer misture a ele o creme de batata e cenoura (ainda morno), adicione 100 ml de óleo, 4 colheres de sopa de azeite, sal e vá adicionando a farinha e mexendo, quando começar a ficar grosso tire da tigela, jogue em um tampo, continue adicionando farinha devagar, a massa tem que soltar  do tampo, mas cuidado para não colocar farinha a mais.

4- Faça uma bola e deixe a massa crescer, por uma hora ou até dobrar de tamanho.

5- Unte as formas com óleo e farinha, corte pedaços da massa, abra com um rolo ou garrafa, recheie com azeitonas picadas, enrole, pincele com ovo e asse em forno médio, o tempo ao forno vai depender do tamanho do pão, se for muito fino e pequeno é bem mais rápido, então cuidado para não ressecar, fique de olho. Na primeira vez pode não ficar tão perfeito mas depois pegamos o tempo do forno.Os líquidos do pão, tem que dar mais ou menos 750 ml … e você vai usar de 1,5 a 2 quilos de farinha.O recheio pode ser do que quiser, fica muito bom com lingüiça frita em rodelas.

"O importante é não desistir, até hoje faço pães que não crescem, acho que tem a ver com a mão, energia, tudo….poucos tem a mão como a da minha mãe, aliás a dona da receita, que faz aquele pão gigante e bonito sempre, faça chuva ou faça sol."

Nelinha Faria

TORTA DE FRANGO (DE PADARIA)

• 2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
• 1 XÍCARA  DE MAIZENA
• 2  OVOS
• 100g   MARGARINA OU MANTEIGA
• 1/4 XÍCARA DE LEITE
• 1 COLHER DE CHÁ DE FERMENTO
• 1 COLHER DE CHA' RASA DE SAL

1. JUNTAR TUDO E AMASSAR  . 
2. COLOCAR A MASSA UM POUCO NA GELADEIRA ANTES DE ABRIR.
3. FORRAR O FUNDO DE UMA FORMA COM A METADE DA MASSA
4. RECHEAR A GOSTO (RECHEIO FRIO) E DEPOIS COBRIR COM O RESTO DA MASSA, ABERTA COM O ROLO OU FAZENDO UM XADREZ COM ROLINHOS FEITOS À MÃO.
5. PINCELAR UMA GEMA E LEVAR PARA ASSAR.SE QUISER,PODE POLVILHAR GERGELIM.
6. ASSAR ATE' DOURAR A MASSA.

 *PARA FAZER A MASSA DOCE, É SÓ COLOCAR NA MASSA 2 COLHERES DE AÇÚCAR E RETIRAR O SAL.*